Google+
22 Ekim 2014 Çarşamba
SON YAZILAR
Anasayfa » Yeme İçme » Yemek Tarifleri » Aperatif Yemek Tarifleri » Mıhlama Tarifi | Mıhlama Yapımı | Mıhlama Nasıl Yapılır
Mıhlama Tarifi | Mıhlama Yapımı | Mıhlama Nasıl Yapılır

Mıhlama Tarifi | Mıhlama Yapımı | Mıhlama Nasıl Yapılır

Mıhlama Karadeniz yöresine ait mısır unu, tereyağı ve peynir ile yapılan genellikle kahvaltılık olsa da günün her saati yenilebilen yöresel bir yemeğimizdir. Mıhlama yapımı kolay, yapım süresi kısa malzemesi az olan besleyici bir yemektir. Yapımı kolay olsa da kullanılan malzemenin kalitesi yapacağınız mıhlamanın kalitesini etkileyeceği için yöresel malzemeler veya kaliteli malzemeler ile yapmaya özen göstermek gerekir. Kuymak mıhlamanın diğer bir adıdır.Mıhlama yöreden yöreye fark gösterse de aralarında ufak bazı tat değişiklikleri dışında büyük değişiklikler yoktur. Trabzon usulü, Artvin usulü, Rize usulü, Iğdır usulü gibi mıhlamanın farklı yörelere ait çeşitleri bulunmaktadır. İyi bir mıhlama nasıl yapılır püf noktaları ve malzemeleri şu şekilde olmalıdır;

Mıhlama Malzemeleri

  • 1 su bardağı mısır unu
  • Yarım paket tereyağı
  • Bir miktar Trabzon imansız peyniri yada kaşar peyniri
  • 1 su bardağı sıcak su

Mıhlama Yapımı

  • Öncelikle tavaya bolca tereyağı koyun ve ateşte erimeye verin
  • Tereyağı biraz eridikten sonra içine mısır unu ilave edin ve hızlıca karıştırın
  • Karıştırırken içine bir bardak sıcak su ilave edin
  • Bir süre sonra tavanın altını kapatın ve içine peyniri ilave edin
  • Karıştırmaya devam edin
  • Uygun kıvama geldiğinde mıhlama yapımı bitmiştir.

İyi Mıhlama için Püf Noktaları

  • Mısır unu, tereyağı ve peynirin taze olmasına dikkat edin
  • İmkanınız varsa tereyağı ve peynirin yöresel olmasına dikkat edin
  • Mıhlama için kullanacağınız peynirin Trabzon İmansız peyniri, Trabzon Tel peyniri, Gogot peyniri, Yenice Peyniri kullanmaya dikkat edin. Bulamazsanız herhangi bir eriyen peynir kaşar peyniri yada eski kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
  • Mıhlama için kullanacağınız mısır ununun kalın öğütülmüş mısır unu olmasına dikkat edin. Bulamazsanız normal mısır unu da kullanılabilir.
  • Mıhlama yaparken tereyağında mısır ununu iyice kavurmaya dikkat edin
  • Mıhlama piştiğinde hemen piştiği tavada servis edilmelidir. Yanında bazlama, katmer yada yöresel başka ekmek türleriyle verilebilir.

Diğer Başlıklar : Mıhlama, mıhlama nasıl yapılır, mıhlama yapımı, mıhlama tarifi, kuymak, kuymak nasıl yapılır, kuymak yapımı, kuymak tarifi, mıhlama malzemeleri, kuymak malzemeleri, mıhlama püf noktaları, kuymak püf noktaları

Hakkında Selda Efil

Selda Efil
Yıldız Teknik Üniversitesi Bilgisayar Programcılığı bölümü mezunu. İşi gereği gününün büyük bir çoğunluğunu bilgisayar ve internet başında geçiriyor. Bilgi birikimi ve deneyimlerini sizlerle paylaşıyor.

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>